Sørlandsk burrata

Hva er burrata?
Burrata er en fersk italiensk ost laget av mozzarella og fløte. Utsiden består av fast mozzarella, mens innsiden skjuler en myk, kremet kjerne som gir en rik og delikat smak. Burrata er mild, rund og luksuriøs i konsistensen – en ost som kommer best til sin rett når den serveres enkel og med råvarer av høy kvalitet.

Vår anbefaling
Vi anbefaler å servere burrata sammen med våre egenproduserte Piccolo-tomater. Piccolo-tomaten er naturlig søt og aromatisk, og gir en frisk kontrast til burrataens kremete fylde. Sammen skaper de en perfekt balanse mellom sødme, syre og kremethet. Topp gjerne med god olivenolje og balsamico, flaksalt og fersk basilikum for en enkel, men eksklusiv rett.