Apple balsamic, condimento, 100 ml

I motsetning til klassisk balsamico-IGP er reglene for condimento mer liberale. For oss er det en mulighet – i samarbeid med vår dyktige produsent – ​​til å skape et produkt av høyeste kvalitet.

Vårt krydder er laget utelukkende av rene ingredienser: druemost fra hvite Trebbiano-druer og konsentrert juice fra italienske epler – uten unødvendige tilsetningsstoffer.

Denne eplekrydderen er laget i Modena i samarbeid med vår produsent, som har produsert balsamicoeddik siden 1850, og hvor tradisjonene videreføres i dag av femte generasjon.

Modena er et ideelt område for produksjon av balsamicoeddik og condimento. De varme somrene og kalde vintrene skaper temperatursvingningene som er essensielle for utviklingen av smak og kompleksitet. Derfor lagres condimentoen i opptil fem år i askefat, plassert høyt under taket, der temperaturen varierer mest.

Rett før krydderet tappes på flaske, kontrolleres det av en sertifisert inspektør for å sikre at det oppfyller alle kvalitetskrav.

Resultatet er en rik og avrundet smak med en varm, gyllen farge og en smak der frisk syre og naturlig sødme spiller tett sammen. Eplet tilfører en mer uttalt karakter og dybde enn klassisk hvit balsamico, noe som gjør den spesielt egnet i retter med mer struktur.

Den er perfekt til coleslaw, kålsalat og retter med nøtter, til marinader til kjøtt og grillmat eller som et raffinert element til ost og charcuterie. Prøv den også i salater med valnøtter eller som et friskt motstykke til retter med litt mer tyngde.